南皮祁家窝头,小米面窝头加盟

小米面窝头的生产制作

来源:未知 发表于:2014-03-29 06:13 作者:admin 点击:

加盟电话:13722749589
 小米面窝头的生产制作:
玉米窝头的制作材料:
主料:玉米面(黄)320克
辅料:黄豆粉160克
玉米窝头的做法:
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;
2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;
3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;
4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;
5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;
6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。
材料:
玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
玲珑窝窝头的制作
做法:
1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中
3、把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试
4、把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克
5、取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子,手指把窝头底部顶出一个小窝
6、蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右
  • 祁家窝头系御膳贡品,历史百年,沧州非物质文化遗产,制作独特...【详情】

    订购热线:0317-8861550

    加盟热线:13722749589

南皮祁家窝头

Copyright2013-2020 南皮祁家窝头 版权所有 沧州市非物质文化遗产 河北省非物质文化遗产
地址:河北省南皮县南环东小庄
服务热线:0317-8861550 手机(加盟热线):13722749589
热门关键词:小米面窝头小米面窝头加盟御膳窝头小米面窝头项目