南皮祁家窝头,小米面窝头加盟
    河北省非物质文化遗产


    南皮祁家小米面窝头
        南皮小米面窝头,是南皮地方名吃,历史久远,尤以南皮县城东南小庄(现村名为东小庄村)祁家窝头最为著名。
      南皮祁家御膳窝头至今已有一百余年历史,已传承五代。据民国《南皮县志》记载,南皮祁家御膳窝头利用研磨传统工艺,精选上乘小米、黄豆、栗子作原料,使用研磨磨成粉,然后加入五香面等各种配料,冷水和匀。做成状如草帽的窝头,放入蒸笼内用旺火蒸熟。
        南皮祁家御膳窝头选料精细,制作讲究,其色泽嫩黄,清香扑鼻,香甜可口,营养丰富,老少皆宜。窝头内富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸及人体所需的多种微量元素和矿物质,属低脂、低糖食品,可预防动脉硬化和冠心病等心脑血管病的发生,尤其适合糖尿病人、高血压患者及肥胖人群食用,有助于调理胃肠,改善消化功能,是现代人群首选绿色原生态健康食品。
        2013年,南皮祁家御膳窝头被评为河北省非物质文化遗产,是南皮人民在劳动中创造出来的独具特色的饮食文化,是劳动人民的智慧结晶。

        2017年1月13日,中央电视台cctv-4国宝档案栏目播出。


  • 祁家窝头系御膳贡品,历史百年,沧州非物质文化遗产,制作独特...【详情】

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南皮祁家窝头

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地址:河北省南皮县南环东小庄
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